简介:2017年,由《味道》调查团组成的小组前往中国的山西、漠河、贺州等地,深入挖掘当地浓厚的年节美食文化。通过探寻珍稀食材和传统烹饪技艺,他们向观众展示了不同地区独特的年节美食,同时也呈现了丰富多彩的美食和有趣的传统风俗。在山西,调查团发现了当地独特的年节美食,如饸饹面、猫耳朵、豆腐脑等,这些食物不仅在口味上独具特色,而且在制作工艺上也有着悠久的传统和精湛的技艺。漫步在山西的年节市场上,各种五颜六色的美食摊点吸引着观众,让人仿佛置身于一片香喷喷的美食海洋。在漠河,调查团发现了当地特有的冰钓美食文化。漠河的冬天漫长而寒冷,冰钓成了当地人过年的重要活动。当地人将从冰面下钓上来的鱼类制作成各种美味佳肴,除夕之夜,家家户户都会准备一桌丰盛的冰钓美食,共享欢乐团聚的时刻。而在贺州,调查团发现了当地的腊味文化。当地人用特有的方法腌制猪肉、鸭肉等食材,制成各种腊味美食,如腊肠、腊肉等,这些美食不仅具有独特的香味和口感,而且在当地人心中有着独特的象征意义,是年节必备的佳肴。通过调查团的走访和报道,观众不仅能够了解不同地区的年节美食文化,还能够感受到各地独特的年味和丰富多彩的传统风俗。这些年节美食不仅是味蕾的享受,更是文化的传承和生活的乐趣,让人在年节时刻感受到浓浓的乡愁和家的温暖。
2017年,由《味道》调查团组成的小组前往中国的山西、漠河、贺州等地,深入挖掘当地浓厚的年节美食文化。通过探寻珍稀食材和传统烹饪技艺,他们向观众展示了不同地区独特的年节美食,同时也呈现了丰富多彩的美食和有趣的传统风俗。在山西,调查团发现了当地独特的年节美食,如饸饹面、猫耳朵、豆腐脑等,这些食物不仅在口味上独具特色,而且在制作工艺上也有着悠久的传统和精湛的技艺。漫步在山西的年节市场上,各种五颜六色的美食摊点吸引着观众,让人仿佛置身于一片香喷喷的美食海洋。在漠河,调查团发现了当地特有的冰钓美食文化。漠河的冬天漫长而寒冷,冰钓成了当地人过年的重要活动。当地人将从冰面下钓上来的鱼类制作成各种美味佳肴,除夕之夜,家家户户都会准备一桌丰盛的冰钓美食,共享欢乐团聚的时刻。而在贺州,调查团发现了当地的腊味文化。当地人用特有的方法腌制猪肉、鸭肉等食材,制成各种腊味美食,如腊肠、腊肉等,这些美食不仅具有独特的香味和口感,而且在当地人心中有着独特的象征意义,是年节必备的佳肴。通过调查团的走访和报道,观众不仅能够了解不同地区的年节美食文化,还能够感受到各地独特的年味和丰富多彩的传统风俗。这些年节美食不仅是味蕾的享受,更是文化的传承和生活的乐趣,让人在年节时刻感受到浓浓的乡愁和家的温暖。